GIGOT D'AGNEAU AU TOURNEBROCHE MENTHE CUMIN

Préparation

• Préparez la marinade :
  
  Ciselez la menthe finement. Dans un bol, ajoutez l'huile, le miel, le cumin (3 cuill à soupe) et la menthe. Mélangez et Réservez.
• Le gigot :
  
  Épluchez les gousses d'ail, si elles sont grosses coupez-les en deux. Dégermez-les.
  
  Dans un petit récipient, mettre du cumin et ajoutez les gousses d'ail pour qu'elles s'enrobent de cumin.
  
  Entaillez la chair à plusieurs endroits du gigot. Prendre un ail en l'enroulant sur une feuille de menthe et piquez-le à l'endroit de l'entaille. Faire cela un peu partout sur le gigot. Salez et poivrez.
  
  Renversez la marinade un peu partout sur le gigot . Avec vos mains, bien badigeonnez de partout
• Embrochez votre gigot en serrant bien les fixations.
• Enfournez à four chaud 220°C en mode tournebroche pendant 15 min puis baissez le four à 180°C.
  
  Épluchez des pommes de terre, coupez les en 4. Assaisonnez-les. Mettre le plat en dessous du gigot. Les pommes de terre vont récupérer le jus du gigot... Un délice...
  
  Au bout D'1h45/2h, votre gigot est bien doré et bien cuit. Si, vous le voulez moins cuit, réduire le temps de cuisson à 1h30.
  
  Récupérez la sauce.
  
  Dégustez et régalez vous !