Gnocchi maison parmesan

Préparation

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  Éplucher et couper les pommes de terre
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  Les faire cuire dans l'eau salé pendant 10 mn environ
• Une fois les pommes de terre cuitent , les écraser en purée y ajouter la farine , l'œuf , le basilic , l'origan , le parmesan , saler et poivrer .
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  Mélanger jusqu'à obtention d'une pate
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  Sur le plan de travail former des boudin et couper en tronçon d'un centimètre
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  Faire des petites boules et les écraser avec le dos d'une fourchette
  ensuite plongez les dans l'eau bouillante salée jusqu'a ce qu'ils remontent a la surface , les égouter et les passer sous l'eau .
• Pour la sauce :
  verser la crème dans une casserole avec le parmesan , le basilic , saler et poivre cuire 5 mn .puis verser sur les gnocchis .