Gnocchi fait maison à la sauce de basilic

Ingrédients

Ingrédient :

• 1kg de pomme de terre (bintje)
• 300 g de farine type 00 ou 55
• 1 oeuf + 1 jaune
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincé de noix de muscade fraîche
• 20g de sel

Ingrédient pour la sauce:

• 200 g de beurre
• 150 de gruyère râpé
• Quelques feuilles de basilic frais