Gratin de brocoli et de pommes de terre

Name: Gratin de brocoli et de pommes de terre
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pommes de terre; 1/2 brocoli; 50 g de beurre; 1/2 l lait de soja; 30 g de maïzena; 1 jaune d’oeuf; 120 g de manchego (fromage de brebis bio); muscade, sel et poivre

Un gratin tout simple à base de pommes de terre et de brocoli, qui régalera les végétariens, mais les autres aussi …et qui a l’avantage de se préparer à l’avance et se réchauffer au moment de servir. Il a aussi la particularité d’être sans lactose et sans gluten et hyper vitaminé de part l’apport d’une quantité intéressante de vitamines C avec les pommes de terre et de nombreuses vitamines B2, B5, B6, B9, ainsi que les C , E et K fournies par le brocoli. Enfin le manchego (fromage

Plat

4 parts

30 min

45 min

facile

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Ingrédients

4 pommes de terre
1/2 brocoli
50 g de beurre
1/2 l lait de soja
30 g de maïzena
1 jaune d’oeuf
120 g de manchego (fromage de brebis bio)
muscade, sel et poivre

Préparation

Badigeonnez le plat à gratin avec du beurre. Faites cuire le 1/2 brocoli en petits bouquets 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez.
Epluchez les pommes de terre. Découpez-les en cubes. Faites les cuire 15 min à la vapeur ou à l’eau bouillante salée. Egouttez. Répartissez-les avec le 1/2 brocoli dans le plat à gratin. Râpez le manchego.
Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole. Ajoutez la Maïzena. Laissez cuire 30 sec. Versez le lait de soja froid sur le roux. Portez à ébullition es fouettant. Hors du feu, ajoutez le jaune d’oeuf, la moitié du manchego râpé, de la muscade, du sel et poivre.
Mélangez bien , répartissez la sauce sur les légumes. Ajoutez le reste de manchego.
Enfournez à 200 C (th 6/7) 15 à 20 min.

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Questions:

Commentaires des membres:

16/11/2016

Recette simple et très efficace auprès de tous,
A agrémenter selon ses goûts. Pour ma part selon ce qu'il y avant dans le frigo: fromage chèvre frais dans les légumes et mimolette pour le reste

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24/06/2013

Les enfants ont adorés
j ai mis du cheddar et de la modzarella
a la place du machego !! mais se fut super bon

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