Gratin de brocolis au poivron et au comté

Préparation

• Lavez le poivron. Épépinez-le, ôtez les parties blanches et coupez-le en fines lanières. Rincez et égouttez les brocolis. Détachez leurs fleurettes. Coupez leurs tiges en petits tronçons.
• Faites blanchir les tiges de brocolis 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. Ajoutez ensuite les fleurettes des brocolis et les lanières de poivron.
• Poursuivez la cuisson pendant encore 3 minutes puis égouttez les légumes. Déposez-les dans un plat à gratin.
• Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).
  Râpez le comté. Dans un bol, délayez la Maïzena dans 2 cuillères à soupe de lait.
• Versez le reste du lait dans une casserole. Portez-le à frémissements à feu moyen. Ajoutez alors la Maïzena délayée.
• Faites épaissir en remuant sans cesse pendant 2 minutes environ. Incorporez la moitié du comté râpé, le cumin et la muscade. Poivrez et remuez pendant encore 2 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
• Ôtez du feu, laissez tiédir un peu avant de couvrir les légumes avec cette préparation.
  Mélangez la chapelure, le paprika et le reste du comté. Saupoudrez ce mélange sur les légumes.
  Enfournez 25 minutes. Servez bien chaud.