Name: Gratin de choux- fleur/brocolis a la forestiere
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 cl de crème fraîche allégée liquide; 200 ml de lait demi écrémé; 500 g de brocolis surgelés; 500 g de chou fleur surgelé; 100 g de pieds de moutons; 3 belles échalotes; - 2 cuillères à soupe de maïzena; muscade; poivre; sel; 2cl de cognac; 100g de pieds de mouton; quelque trompettes séchées; 1 boîte de champignon de paris; 1 pincée de chapelure; du gruyère râpé

Préparation

Dans une grande casserole, mettre de l'eau salée et porter à ébullition.
Puis ajouter a l'intérieur les brocolis et le chou fleur séparé en bouquets.
Les laisser cuire 15 minutes.
Pendant ce temps mettre le four à préchauffer.
Et préparer la béchamel.
Dans une casserole mettre le lait , la crème fraîche , la muscade , le poivre et le cognac puis après avoir diluer la MAÏZENA dans un peu de liquide froid, l'ajouter au mélange.
Laisser chauffer à feu doux jusqu'à épaississement de la sauce en remuant régulièrement puis ajouter le gruyère .
Goûtez votre assaisonnement n'hésitez pas à le relever.
Dans un plat à gratin mettre : les échalotes émincées,les champignons, les brocolis et les choux-fleurs.
Recouvrir le tout de sauce , parsemer de chapelure et recouvrir le tout de gruyère.
Enfourner le tout pendant 25 minutes , th 7 et le tour est joué.

GRATIN DE CHOUX- FLEUR/BROCOLIS A LA FORESTIERE

Ingrédients

Préparation

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