Gratin de courgettes végétarien aux purées d'oléagineux

Plat

6 parts

facile

1 h 5 m

205 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Pour changer un peu des choses sucrées, voici un petit plat salé très facile à faire et léger à base de courgettes, idéal pour un repas du soir..

Ingrédients

• 1 kg courgettes
• 3 oeufs
• 2 gousses d'ail
• 350 g crème soja
• 2 cuillères à soupe Tahin (purée de sésame)
• 2 cuillères à soupe purée amandes blanches
• jus d'1/2 citron
• gruyère
• 20 g pignons de pin
• sel
• poivre
• muscade

Vous allez aimer

Gratin de courgettes simplissime

Préparation

• Couper les courgettes dans le sens de la longueur et avec une cuillère à café , gratter le centre de la courgette afin d'enlever la partie molle et les pépins.
  Couper la courgette en tranches fines. Réserver.
• Dans un grand bol : Battre les œufs . ajouter le jus de citron, la purée d'amande et le tahin,et la crème soja. Saler, poivrer.
• Dans un plat à gratin :
  Frotter le fond du plat avec 1/2 gousse d'ail.
  Etaler sur le fond du plat une première couche de courgettes.
  Saler , poivrer légèrement, râper un peu de muscade et disposer un peu d'ail râpé..
• Recouvrir de gruyère et disposer quelques pignons de pins.
• Recommencer l'opération 2 fois : courgettes, sel,poivre, muscade, gruyere etc..
• Une fois terminée la 3 ème couche , verser le mélange contenu dans le bol en le répartissant sur la totalité du plat.Recouvrir de gruyère ou fromage de chèvre et disposer quelques brins de thym-citron (facultatif).
• Enfourner à 185°C 45 minutes.

Questions

Photos des membres