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Gratin d'aiglefin aux courgettes

Plat
4 parts
25 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffer le four à 350F (180 C).
  • Dans une casserole, chauffer le beure à feu moyen et faire cuire les échalotes 2 minutes. Ajouter la farine et bien mélanger.
  • Verser le vin et cuire 1 minute. Ajouter graduellement le fumet, en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Porter à ébullition, puis réduire le feu et poursuivre la cuisson 15 minutes. Ajouter 3 cuillères à thé (15 ml) d'aneth. Réserver.
  • Entre-temps, dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer 4 cuillères à soupe (60 ml) d'huile à feu vif et faire cuire les courgettes 3 minutes. Saler et poivrer. Mettre les courgettes dans un plat de 23 cm x 30 cm allant au four. Réserver.
  • Dans le même poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif et saisir les filets d'aiglefin 1 minute de chaque côté. Déposer les filets sur les courgettes réservées.
  • Verser la sauce et parsemer de gruyère. Faire cuire au four 20 minutes. Servir accompagné d'une julienne de poivrons rouges persillés.


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Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Commentaires des membres:

celiofa, 23/02/2014

Je vais la faire demain.j'espère que ce sera aussi bon

(0) (0) Signaler
25/01/2012

Excellent repas

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