Gratin de courgettes et viande hâchée

Préparation

• Dans une sauteuse, faites dorer l'oignon avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande et l'ail.
  Faites rissoler 5 minutes.
  Salez, poivrez et incorporez le persil.
• Préchauffez le four (180°C - Th 6 - 350°F).
• Lavez les courgettes sans les éplucher. Essuyez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm.
  Faites les cuire 15 - 18 minutes dans 3 litres d'eau bouillante salée.
  Égouttez dans une passoire et pressez-les avec une écumoire pour extraire le trop plein d'eau.
• Versez la moitié des courgettes dans un plat à gratin beurré.
  Hachez-les grossièrement à la fourchette.
  Alternez avec une couche de viande hachée puis de nouveau une couche de courgettes.
• Dans un saladier, battez l’œuf en omelette, ajoutez la crème, le gruyère râpé, le sel, le poivre et saupoudrez de muscade râpée.
• Versez cette préparation sur le mélange courgettes /viande.
• Faites gratiner à four chaud 15 minutes.
  Servez chaud, vous pouvez l'accompagner d'une salade verte.