Gratter, nettoyer et laver les moules, les cuire à la marinière . Eplucher, laver et couper en dés les champignons, les cuire dans un peu d'eau bouillante salée, avec le beurre et le jus d'un 1/2 citron.
Décortiquer les moules, réserver avec le jus de cuisson à part.
Egoutter les champignons, ajouter le jus de cuisson à celui des moules et réduire de moitié.
Dans une poêle, saisir 2 à 3 minutes les noix de pétoncles à l'huile d'olive , réserver.
Lier la réduction , ajouter la crème, réduire à nouveau quelques minutes et vérifier l'assaisonnement. Ajouter à la sauce la garniture , mélanger délicatement.
Garnir les coquilles , saupoudrer de chapelure et passer sous le gril du four.
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