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Gratin de Pétoncles

Plat
6 parts
15 min
10 min
facile
Gratin de Pétoncles
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Ingrédients

6

Préparation

  • Gratter, nettoyer et laver les moules, les cuire à la marinière . Eplucher, laver et couper en dés les champignons, les cuire dans un peu d'eau bouillante salée, avec le beurre et le jus d'un 1/2 citron.
  • Décortiquer les moules, réserver avec le jus de cuisson à part.
  • Egoutter les champignons, ajouter le jus de cuisson à celui des moules et réduire de moitié.
  • Dans une poêle, saisir 2 à 3 minutes les noix de pétoncles à l'huile d'olive , réserver.
  • Lier la réduction , ajouter la crème, réduire à nouveau quelques minutes et vérifier l'assaisonnement. Ajouter à la sauce la garniture , mélanger délicatement.
  • Garnir les coquilles , saupoudrer de chapelure et passer sous le gril du four.
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Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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