Gratin de poires à la savoyarde

Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Éplucher et couper en quartiers puis en morceaux les poires.
• Beurrer le plat et y disposer les fruits.
  Mettre deux cuillères à soupe d'eau.
  Saupoudrer avec la moitié de sucre et enfourner.
• Sortir au bout de cinq minutes et déposer les morceaux de beurre sur le dessus.
• Cuire à four chaud. La durée est variable selon la variété des poires.
• Faire tiédir la crème fraîche et y ajouter le safran, le reste de sucre et la gousse de vanille.
• Napper les poires avec la crème infusée et laisser encore dix minutes au four.
  Petit gratin savoureux à déguster tiède.