Gratin de poisson

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Plat

4 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 500 g de filet de lieu sans arrête
• 750 g de pomme de terre
• 2 belles carottes
• 3 cuillères à soupe bien pleines de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de persillade
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• 250 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de farine
• huile d’olive
• sel
• poivre

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Gratin de poisson, une recette simple et facile

Préparation

• Préparer les légumes ; éplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre et en rondelles les carottes. Les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Verser peu à peu le lait en tournant. Attendre à chaque fois que le lait soit absorbé pour verser à nouveau.
• Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau, le citron, sel et poivre. Sur feu doux, faire cuire quelques minutes en tournant le temps que le mélange épaississe à peine. Laisser tiédir.
• Prélever 4 cuillères à soupe de sauce à part. Ajouter le poisson cru morcelé au reste de sauce dans la casserole.
• Disposer le poisson en sauce dans un plat à gratin, le recouvrir des rondelles de carottes cuites, puis de la purée de pommes de terre.
• Verser partout sur le dessus un bon filet d’huile d’olive.
• Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 200°.

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