Verser de l'eau dans une cocotte avec du gros sel et de l'huile d'olive Y cuire les pâtes Al Dente
Pendant ce temps, faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Y ajouter le parmesan, l'émmental râpé, le bleu d'Auvergne émietté, et le reblochon écroûté en petits morceaux.
Ajouter la noix de muscade et le poivre et bien mélanger.
Préchauffer le four à 250°C
Egoutter les pâtes quand elles sont cuites et les remettre dans la cocotte avec 20g de beurre. Bien mélanger.
Beurrer un plat à gratin, y verser la moitié des pâtes, puis mettre une couche de béchamel aux 4 fromages, puis mettre le reste de pâtes et terminer avec une autre couche de béchamel et parsemer d'émmental râpé.