Name: Guédilles aux crevettes et frites de patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 tasse de yogourt nature; 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail écrasée au presse-ail; 350 g de petites crevettes nordiques cuites; 2 tasses de céleri rave râpé; 1/2 tasse de concombre en petits dés; 4 cuillères à table de persil ciselé; pains à hot-dogs; sel; poivre; 1 patate douce par personne, ou ± selon la grosseur; 1 ou 2 cuillère à soupe d'huile d'olive; romarin ciselé ou les herbes de son choix; sel marin

Préparation

Pour les guédilles aux crevettes :
Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la moutarde, l'huile et l'ail. Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer.
Bien mélanger et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Griller les pains, au barbecue ou à la grillette, et y répartir la garniture aux crevettes.
Pour plus de convivialité, on peut mettre les pains et le bol de farce sur la table et chacun se sert soi-même.
Pour les frites de patate douce :
Peler les patates douces et les couper en bâtonnets de 0,5 cm (1/4 po). Les rincer dans l'eau froide et bien les essorer.
Déposer l'huile, le romarin et le sel dans un grand saladier et y mettre les bâtonnets de patate. Bien remuer, avec les mains ou deux fourchettes, afin que les patates soient complètement enrobées de l'huile assaisonnée. On peut aussi les saupoudrer de fécule de pomme de terre.
Étaler sur une plaque enduite de papier parchemin et enfourner dans un four préchauffé à 400°F (200°C), pendant 15 minutes.

Guédilles aux crevettes et frites de patate douce

Ingrédients

Pour les guédilles aux crevettes :

Pour les frites de patate douce :

Préparation

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