HACHIS PARMENTIER AUX 2 POMMES ET BOUDIN ANTILLAIS

Name: Hachis parmentier aux 2 pommes et boudin antillais
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de boudin antillais; 500 g de pommes de terre (à purée); 500 g de pommes (type golden); sel; poivre; persil; 3 cs d'huile olive

Plat

4 parts

20 min

15 min

facile

441 Kcal

HACHIS PARMENTIER AUX 2 POMMES ET BOUDIN ANTILLAIS

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24

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Ingrédients

ingrédients pour 4 personnes:

250 g de boudin antillais
500 g de pommes de terre (à purée)
500 g de pommes (type golden)
sel
poivre
persil
3 cs d'huile olive

Préparation

Peler les pommes de terre, coupez-les en gors dés et les faire cuire à hauteur d'eau.Jeter l'eau de cuisson, garder juste 2 cs d'eau et les écraser avec l'huile d'olive. AJouter le persil haché, saler légèrement.

Peler les pommes et couper-le en lamelles et faites-les compoter à couvert 10 min avec 2cs d'eau. Réserver.

Déshabiller le boudin noir.

Dresser dans des moules souples (briochettes Flexipan pour moi) ou emporte-pièces les pommes fruits en lamelles, le boudin en rondelles, la purée dessus. Enfourner pour 15 mn à four chaud (200 c th7).

Sorter et démouler.

Servir avec une salade de roquette ou de mâche.

Petit conseil de caro:

Vous pouvez biensur faire cette recette avec du boudin noir classique!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 441Kcal

Glucides: 40.7g
Lipides: 24g
Gras sat.: 8.7g
Protéines: 12.2g
Fibres: 4.6g
Sucre: 17.3g
ProPoints: 12
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (326g)

Sans sucre ajouté

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Questions:

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