Hachis parmentier de saumon

Préparation

• Préchauffer le gril du four.
• Peler l'oignon, le hacher grossièrement et le faire fondre à feu doux avec le beurre pendant 15 minutes.
• Couper le saumon en petits cubes, augmenter un peu le feu, ajouter aux oignons et prolonger la cuisson de 5 minutes.
• Saler, poivrer et verser le vin blanc.
• Cuire encore 2 minutes. Parsemer de ciboulette et mélanger.
• Verser cette préparation dans un plat allant au four.
• Mélanger le fromage blanc à la purée puis en recouvrir la préparation précédente dans le plat.
• Saupoudrer de fromage râpé et placer le hachis sous le gril du four environ 10 minutes en surveillant: il doit être doré.