Hachis parmentier
Un classique non seulement indémodable, mais en plus dont on ne se lasse pas !
Ingrédients
6
Pour la purée :
Pour la viande :
Pour le gratin :
Coût estimé: 9.19Euros€ (1.53€/part)
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Hachis parmentier britannique - shepherd's pie
Préparation
Préparation15 min
Cuisson40 min
- Préparer tout d’abord la purée :
Épluchez les pommes de terre et lavez-les. - Faites-les cuire à la cocotte minute dans un peu d’eau et de gros sel, pendant 15 à 20 minutes, selon la taille de vos pommes de terre.
- Écrasez-les ensuite au presse-purée ou passez-les au moulin à légumes.
- Dans une grande casserole, ou dans la cocotte préalablement nettoyée, ajoutez les patates écrasées, le beurre coupé en dés et la crème liquide.
- Commencez à mélanger, puis ajoutez au fur et à mesure le lait jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Vous n’êtes donc pas obligé d’utiliser toute la quantité de lait, ou vous pouvez en ajouter plus.
- Salez, poivrez, râpez un peu de noix de muscade, mélangez bien la purée et réservez-la.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la viande :
Pelez et émincez finement les oignons. Coupez les tomates en dés. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir les oignons. - Quand ils sont blonds, ajoutez les dés de tomates et le bœuf haché. Laissez cuire le tout pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Salez et poivrez suffisamment.
- Terminez par le montage du gratin :
Préchauffez votre four à 250°C (th.8-9). - Beurrez un plat à gratin, puis versez la viande hachée sur le fond.
- Recouvrez la viande de purée de pommes de terre, puis ajoutez sur le dessus quelques noisettes de beurre.
- Recouvrez le hachis parmentier de chapelure et mettez le tout au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 566Kcal
- Glucides: 35.6g
- Lipides: 36.5g
- Gras sat.: 18.2g
- Protéines: 21.3g
- Fibres: 3.2g
- Sucre: 5.5g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 21
Information nutritionnelle pour 1 portion (325g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
À savoir
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Anti-gaspillage
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Questions
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Commentaires
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jiorjigjniojefgjipog,
20/05/2019
Njsdabhiuhwetqhigjijiweg
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T
Tarzan33700,
23/10/2018
Trés bon facile a faire moi j'ai rajouter un 1/2 verrs de vin blanc , sur le hachis et j'ai fait mijoter le tout 5 bonne minutes
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M
madolavande,
30/04/2016
J'ai déjà cuisiné cette recette, mais je ne mets pas de la cha pelure mais du Beaufort râpé sur le gratin !!!!!!!!!!! un régal !!!!
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28/04/2016
Très bonne recette; j'ajoute du râpé sur le dessus du hachis pour gratiner. Merci
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J
jocya,
27/04/2016
Hum ! le hachis parmentier de mon enfance !!!
Je le cuisine ainsi !
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