Ptitchef

Hamburger Provencal

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
629 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 8.97 (2.24€/part)

Préparation

  • Préchauffez le four à 220°.
  • Coupez les aubergines en fines rondelles. Badigeonnez-les d'huile d'olive.
  • Salez et poivrez, puis disposez-les sur la plaque du four.
  • Enfournez pour 20 minutes. Veillez à les retournez en cours de cuisson.
  • Pendent ce temps, rincez les olives et épongez-les dans un linge.
  • Mixez-les avec l'ail et la sauge jusqu'à obtention d'une purée. Incorporez ensuite la ricotta et mélangez bien.
  • Réservez les aubergines. A la place, enfournez les tomates coupées en rondelles et faites-les cuire 5 minutes.
  • Retirez leur peau, mettez la chair dans une jatte et ajoutez la viande hachée.
  • Malaxez bien le tout, poivrez puis façonnez 4 steaks assez plats.
  • Baissez le four à 180°. Ouvrez les pains en deux et placez-les sur la grille du four recouverte de papier d'aluminium.
  • Tartinez-les de crème aux olives et répartissez la moitié des aubergines sur les fonds. Enfournez le temps de la cuisson des steaks.
  • Huilez une poêle et faites-y revenir les steaks à feu vif. Garnissez-en les fonds des pains, arrosez-les de jus de citron, recouvrez d'aubergines puis des chapeaux. Enfournez de nouveau 10 minutes et servez sans attendre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 629Kcal
  • Glucides: 49.5g
  • Lipides: 32.5g
  • Gras sat.: 15.1g
  • Protéines: 28.5g
  • Fibres: 9.1g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21
Information nutritionnelle pour 1 portion (383g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

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Hamburger au boeuf


Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Fnac
199.99 €
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