Mettre à chauffer le barbecue. Mettre le bœuf haché dans un bol mélangeur.
Ajouter l'oignon, le piment, le cumin, le concentré de tomates et la coriandre. Malaxer le tout à la main. Diviser la préparation en 6 pâtés de 1.5 cm d'épaisseur.
Mettre les pâtés sur le barbecue. Faire griller 4 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant une fois.
Servir dans les petits pains avec la laitue et la sauce avocat.
Sauce avocat: Éplucher l'avocat et enlever le noyau. Découper la chair en petits dés et mélanger aussitôt avec le jus de citron vert. Ajouter la tomate et le maïs, remuer délicatement.
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