Haricots à l'uccelletto (italie)

Plat

2 parts

facile

36 min

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Que demander de plus si on peut faire simple mais goûteux!?

Ingrédients

• 300 g d'haricots blancs secs trempés pendant 12 h dans de l'eau froide et égouttés
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 5 feuilles de sauge
• une pincée de céleri en poudre
• 400 g de tomates pelées en boite
• sel

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Préparation

• Mettez les haricots dans une casserole, couvrez d'eau à fleur et portez à ébullition.
• Baissez le feu, puis laissez cuire pendant 2 heures jusqu'à ce que les haricots soient tendres avec un pincée de sel et de céleri en poudre.
• Surveillez régulièrement la cuisson afin qu'il ne manque jamais d'eau.
• En fin de cuisson, chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail et la sauge et faites revenir quelques minutes.
• Égoutter les haricots, les ajoutez au contenu de la poêle et les cuire 10 minutes à feu moyen.
• Incorporez les tomates et poursuivez la cuisson 15 minutes en remuant de temps à autre jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
• Retirez la poêle du feu, dressez sur un plat et servez aussitôt.

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