Homard belle vue

Ingrédients

• un beau homard par personne d'environ 600 g
• de l'eau de mer
• une poignée de gros sel

Préparation

• Faire bouillir l'eau de mer dans une grande marmite et y plonger le homard.
• Comptez à la reprise de l'ébullition, 15 minutes de cuisson.
• Égouttez le homard dans une passoire et cassez-lui le bout de la queue pour en évacuer l'eau de cuisson.
• Réfrigérer plusieurs heures avant de servir.

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