Houmous et pita maison, duo gagnant

Plat

1 parts

moyen

30 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1/2 cuillère à café de sel
• 150 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 100 g de pois chiche secs
• 1 cuillère à soupe de tahiné
• le jus d'un 1/2 citron
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Vous allez aimer

Houmous à la betterave

Préparation

• Diluez la levure dans l'eau tiédie, laissez reposer 10 minutes.
• Dans un saladier mélangez la farine au sel, versez l'eau et la levure, l'huile et commencez à pétrir à la main et c'est parti pour 10 minutes de pétrissage intensif.
• Laissez gonfler la pâte 1 h, la couper en 8 pâtons et laissez à nouveau reposer 1 h.Enfin, enfournez 5 minutes à 250°.
• Laissez tremper les pois chiches toute une nuit dans un grand volume d'eau.
• Changer l'eau et les faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau avec les épices de votre choix.
• Quand ils sont tendres transférez l'eau dans un bol et les pois dans le mixeur. Ajoutez les autres ingrédients et mixez en ajoutant l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une crème, laissez
  refroidir.
• Pour le service garnir d'houmous avec des tomates et du concombre en dés, assaisonnés avec un trait de jus de citron.

Questions

Photos des membres