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Recette à la tomate
L'idée du week-end : blancs de poulet à la badiane et aux tomates "chéries"
L'idée du week-end : blancs de poulet à la badiane et aux tomates "chéries"
Une recette qui donne des nouvelles couleurs à votre cuisine. C'est à faire et à savourer d'urgence.
Préparation
Dans une sauteuse, faire chauffer - dans un filet d'huile d'olive - l'étoile de badiane et le bâton de cannelle cassés en morceaux.
Ajouter le gingembre. Au bout de quelques secondes, ajouter le vinaigre, la sauce soja et 10 cl d'eau.
Laisser frémir 2 minutes et déposer les blancs de poulet. Faire cuire doucement pendant une dizaine de minutes en nappant le poulet avec la sauce.
Poivrer légèrement si nécessaire.
Dans une autre poêle, faire revenir sur feu vif dans un peu d'huile d'olive, les grappes de tomates lavées et séchées.
Verser le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Parsemer de graines de sésame.
Dans chaque assiette, déposer un blanc de poulet et les tomates en grappe. Parsemer quelques pluches de coriandre fraîches. Servir de suite.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Saint Véran
Bourgogne, Blanc
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