L'omelette du dimanche soir

Ingrédients

• 5 oeufs
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 5 cl de lait
• sel
• poivre blanc du moulin
• 300 g de trompettes de la mort
• 1/2 fève Tonka
• 1/4 de noix de muscade
• 6 fines tranchettes de tomme de l'Ubaye.