Dans une poêle chaude, faites dorer le poulet détaillé en petits dés et poivrés dans 1 cuillère d'huile. Réservez-les au chaud.
Dans la même poêle, avec la 2e cuillère d'huile, faites cuire les légumes avec l'ail pendant 10 minutes . Il faut qu'il n'y ait plus de jus. Mélangez-y les dés de poulet.
Hors du feu, ajoutez le basilic. Salez, poivrez et réservez.
Préchauffez votre four à 225°.
Occupez-vous alors de la pâte ; sortez-la de la MAP, coupez-la en 2 boules égales, que vous travaillez. Il faut les étaler en rond .
Pour les 2 pâtes ; sur la moitié de la pâte, étalez de la sauce tomate. Déposez dessus une part de ratatouille-poulet, puis la demi-boule de mozzarella . Rabattez l'autre moitié de la pâte et soudez les bords avec un peu d'eau. Déposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les chaussons de pesto et enfournez 30 minutes.
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