La soupe au choux
Ingrédients
5
Vous allez aimer
Soupe feuilletée poireau pomme de terre
Préparation
Préparation20 min
Cuisson20 min
- Préparation
Commencez par couper le chou en 4 et ébouillanter -le dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
Égoutter-le et rafraîchissez le à l'eau froide.
Remettez environ 2 litres d'eau à chauffer dans un autocuiseur ou une grande cocotte,ajoutez les cubes de bouillon ,les lardons,un oignon entier piqué avec les deux clous de girofle et l'autre couper en fines lamelles ,les gousses d'ail en petits morceaux.Quand l'eau est bouillante ajoutez les carottes coupées en rondelles fines,les navets en petits morceaux,les pommes de terre en gros cubes et le chou en lanières .Fermez l'autocuiseur et laisser cuire 20 mns à partir du chuchotement (40 mns en cocotte).
Au bout de ce temps ouvrez l'autocuiseur et ajoutez le saucisson à cuire préalablement piqué avec une fourchette.
Refermez et remettez à cuire encore 20 mns.
Servez bien chaud ,avec le saucisson coupé en rondelles .Vous pouvez accompagner de belles tartines de pain grillé et de fromage râpé.Régalez-vous !!
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence rouge (Provence, Rouge)
Irancy (Bourgogne, Rouge)
Saint Véran (Bourgogne, Blanc)
Commentaires
Notez cette recette:
24/10/2015
Simple et si bon, j'ai ajouté 10 mn avant la fin de cuisson, des flageolets blanc déjà précuit (conserve ou surgelé), petite boîte. J'ai ajouté aussi un beau poireau coupé en lamelle.Le choux, attention voir la taille !! j'ai mis la moitié...
J'ai cuisiné cette recette
G
gmirguet,
29/12/2009
Plat d'hiver avec une bonne saucisse de morteau et un bon morceau de lard.
S
SALSA,
22/12/2009
Très bon, mais j'ai remplacé les lardons par un morceau de lard et le saucisson à cuire par des saucisses.
M
H
HdeT33,
03/12/2009
Une soupe aux chou sans chabrot terminal est un baiser sans moustache!
A
arlette33,
03/12/2009
Je fais cette recette depuis très longtemps. Excellent et copieux pour une grande famille même en plat unique. A chaque réunion de famille (parents enfants petits enfants) elle m'est réclamée.... au moins une fois l'an lol
