La soupe au choux

Name: La soupe au choux
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 beau chou vert frisé - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 petits navets - 6 belles carottes - 4 pommes de terre moyennes - 200 g de lardons fumés - 1 saucisson à cuire - 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé - 1 cube de bouillon de légumes - 2 clous de girofle.

Plat

5 parts

20 min

facile

(4.1/5 - 34 votes)
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Ingrédients

1 beau chou vert frisé - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 petits navets - 6 belles carottes - 4 pommes de terre moyennes - 200 g de lardons fumés - 1 saucisson à cuire - 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé - 1 cube de bouillon de légumes - 2 clous de girofle.

Préparation

Préparation
Commencez par couper le chou en 4 et ébouillanter -le dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
Égoutter-le et rafraîchissez le à l'eau froide.
Remettez environ 2 litres d'eau à chauffer dans un autocuiseur ou une grande cocotte,ajoutez les cubes de bouillon ,les lardons,un oignon entier piqué avec les deux clous de girofle et l'autre couper en fines lamelles ,les gousses d'ail en petits morceaux.Quand l'eau est bouillante ajoutez les carottes coupées en rondelles fines,les navets en petits morceaux,les pommes de terre en gros cubes et le chou en lanières .Fermez l'autocuiseur et laisser cuire 20 mns à partir du chuchotement (40 mns en cocotte).
Au bout de ce temps ouvrez l'autocuiseur et ajoutez le saucisson à cuire préalablement piqué avec une fourchette.
Refermez et remettez à cuire encore 20 mns.
Servez bien chaud ,avec le saucisson coupé en rondelles .Vous pouvez accompagner de belles tartines de pain grillé et de fromage râpé.Régalez-vous !!

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Commentaires des membres (12):

24/10/2015

Simple et si bon, j'ai ajouté 10 mn avant la fin de cuisson, des flageolets blanc déjà précuit (conserve ou surgelé), petite boîte. J'ai ajouté aussi un beau poireau coupé en lamelle.Le choux, attention voir la taille !! j'ai mis la moitié...

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler

31/01/2016

Vos recettes sont toujours exellentes

(1) (0) Signaler

21/10/2013

Hummmmmmmmmmmmm

(0) (3) Signaler

gmirguet, 29/12/2009

Plat d'hiver avec une bonne saucisse de morteau et un bon morceau de lard.

(4) (0) Signaler

SALSA, 22/12/2009

TrÃ¨s bon, mais j'ai remplacÃ© les lardons par un morceau de lard et le saucisson Ã cuire par des saucisses.

(0) (2) Signaler

zozo, 21/12/2009

Parfaite recette pour maigrir.

(1) (3) Signaler

tinesart, 17/12/2009

Delicieuse

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maggy02, 09/12/2009

(0) (3) Signaler

HdeT33, 03/12/2009

Une soupe aux chou sans chabrot terminal est un baiser sans moustache!

(1) (0) Signaler

arlette33, 03/12/2009

Je fais cette recette depuis trÃ¨s longtemps. Excellent et copieux pour une grande famille mÃªme en plat unique. A chaque rÃ©union de famille (parents enfants petits enfants) elle m'est rÃ©clamÃ©e.... au moins une fois l'an lol

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