La soupe carotte-tomate-orange

Préparation

• Préparez les ingrédients : émincez l'oignon, coupez les carottes en rondelles, épluchez les tomates et enlevez les pépins.
• Dans une cocotte, sur feu doux : faites fondre le beurre, l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles.
• Après cinq minutes, ajoutez les tomates pelées, le concentré, les herbes et le bouillon.
• Couvrir et laissez mijoter 30 minutes.
• Enlevez le laurier. Passez au mixer.
• Au moment de servir : ajoutez un filet de crème liquide et le jus d'une orange.
• Servir aussitôt et ajoutez une peu de ciboulette émincée dans chaque bol.