Lapin aux pruneaux

Plat

2 parts

moyen

1 h 15 m

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Ingrédients

• 2 cuisses de lapin
• 75 g de lardons
• 1 échalote
• 200 g de champignons
• 1 morceau de beurre
• sel et poivre
• une dizaine de pruneaux
• 1 cuillerée de fond de veau.

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Préparation

• Faites réhydrater les pruneaux dans de l'eau chaude.
• Faites fondre le beurre, puis, faites dorer les cuisses de lapin des deux côtés.Salez. Poivrez
• A la place, faites sauter les champignons entier, avec l'échalote et les lardons.
• Rajoutez le lapin et la cuillère de fond de veau, ainsi que les pruneaux dénoyautés.
• Mouillez avec un verre d'eau et laissez mijoter une petite heure.

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