Lasagnes de légumes et veau

Plat

4 parts

facile

45 min

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Au lieu de mettre de la viande de boeuf hachée, on se fait plaisir avec du veau ! Quelques légumes en plus, une sauce, et nous voici avec de belles lasagnes !

Ingrédients

• 6 plaques de lasagne précuites
• 1 boîte de tomates concassées
• 2 petites courgettes
• 2 carottes
• 1 petite boite de champignons émincés
• Oignon
• Persil
• Huile d'olive
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 1/2 litre de lait entier
• 2 steaks hachés de veau
• mozzarella râpée

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Préparation

• Préparer la sauce tomate:
  Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé, les champignons émincés, les carottes et les courgettes découpée en petits morceaux.
• Lorsque l'eau des légumes est évaporée et que les légumes commencent à prendre un peu de couleur.
• Ajouter la boîte de tomates et le persil et faire mijoter un peu le temps que la sauce prenne un peu de consistance.
• Dans une poêle, faire dorer légèrement les steaks de veau, les séparer en petits morceaux.
• Préparer la béchamel:
  Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine.
• Mélanger le tout puis mettre le lait petit à petite. Faire prendre la sauce en la laissant sur le feu, tout en continuant de mélanger avec un fouet.
• Montage:
  Dans un plat à gratin, mettre:
  - 1/3 de la sauce béchamel
  - poser dessus 3 plaques de lasagne
  - puis 1/2 de la préparation légumes/veau
  - verser à nouveau 1/3 de la béchamel
  - poser les 3 dernières plaques de lasagne
  - verser le reste de préparation légumes/veau
  - verser le reste de béchamel
  - mettre la mozzarella râpée
• Enfourner à 180°C pour 30 minutes (selon votre four).

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