Ébouillantez les tomates 1 minute, plongez les dans de l'eau froide puis épluchez les et coupez les en morceaux. Salez et poivrez, puis ajoutez du basilic.
Coupez la mozzarella en petits dés.
Faites cuire les feuilles de lasagnes.
Dans un plat, déposez une couche de pâtes puis étalez un peu de pesto, déposez une couche de tomates, des champignons, de la mozzarella à nouveau une couche de pâte et montez les lasagnes en 3 couches.
Terminez avec un peu de gruyère et le reste de mozzarella en dés.
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