Name: Légumes caramélisés à l'érable
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 carotte moyenne pelée; 1 panais moyen, pelé; 1/2 patate douce, pelée; 1/2 courgette; 15 ml (1 cuillère. à soupe) beurre; 30 ml (2 cuillère. à soupe) sirop d'érable; 60 ml (1/4 tasse) pacanes; Au goût, sel et poivre; Au goût, morceaux de sucre d'érable

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Ingrédients

1 carotte moyenne pelée
1 panais moyen, pelé
1/2 patate douce, pelée
1/2 courgette
15 ml (1 cuillère. à soupe) beurre
30 ml (2 cuillère. à soupe) sirop d'érable
60 ml (1/4 tasse) pacanes
Au goût, sel et poivre
Au goût, morceaux de sucre d'érable

Préparation

Tailler les légumes en juliennes.
À la marguerite dans une grande casserole, faire cuire la carotte, le panais, la patate douce et le céleri-rave, 5 minutes.
Ajouter la courgette et faire cuire 2 minutes de plus. Retirer du feu.
Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter le sirop d'érable et faire cuire 1 minute en brassant.
Verser les légumes dans le poêlon et enduire de la sauce à l'érable. Saler et poivrer.
Retirer du feu. Faire griller les pacanes au four sur la grille du haut.
Au moment de servir, décorer les légumes avec les pacanes grillées.
Si désiré ajouter quelques morceaux de sucre d'érable.