Légumes caramélisés à l'érable

Préparation

• Tailler les légumes en juliennes.
• À la marguerite dans une grande casserole, faire cuire la carotte, le panais, la patate douce et le céleri-rave, 5 minutes.
• Ajouter la courgette et faire cuire 2 minutes de plus. Retirer du feu.
• Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
• Ajouter le sirop d'érable et faire cuire 1 minute en brassant.
• Verser les légumes dans le poêlon et enduire de la sauce à l'érable. Saler et poivrer.
• Retirer du feu. Faire griller les pacanes au four sur la grille du haut.
• Au moment de servir, décorer les légumes avec les pacanes grillées.
• Si désiré ajouter quelques morceaux de sucre d'érable.