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Lentilles au figatellu, recette corse

Name: Lentilles au figatellu, recette corse
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de lentilles sèches; 100 g de panzetta; 100 g de figatellu (1/2 figatellu); 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 branche de thym; 2 feuilles de laurier; 1 cuillères à soupe de concentré de tomates; 1/2 verre de vin rouge corse; 3 /4 verres de jus de cuisson; huile; sel; poivre

Une recette de l'île de beauté.

Plat

3 parts

5 min

50 min

facile

(4.4/5 - 20 votes)
2
23

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Commentaires des membres:

Stéphane, 20/04/2023

Attention à la cuisson des lentilles. Si on suit la recette scrupuleusement, elles prennent 50 minutes de cuisson dans la tête, ce qui est suffisant pour en faire de la soupe dans la plupart des cas. Je préfère les sous-cuire à l'étape 1, et ajuster le temps de mijotage pour avoir la texture désirée.

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CARODE, 09/11/2017

Délicieux, rien à redire ...

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