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LOTTE À L’ARMORICAINE ÉCONOMIQUE

De la lotte nappée d'une sauce délicatement parfumée à la tomate...

Plat
4 parts
15 min
40 min
moyen
  • LOTTE À L’ARMORICAINE ÉCONOMIQUE
  • LOTTE À L’ARMORICAINE ÉCONOMIQUE - photo 2
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Ingrédients

4
Coût estimé: 29.43€ (7.36€/part)

Préparation

  • Dans une cocotte, faire colorer avec de l'huile d'olive les morceaux de lotte (Vous pouvez les fariner) . Saler et poivrer.
  • Hors du feu, verser le cognac et faire flamber. Réserver la lotte dans un récipient.
  • Dans la même cocotte, faire revenir les échalotes émincées, les gousses d'ail et le persil hachés et incorporer les tomates pelées coupées en morceaux.
  • Délayer le concentré de tomate dans le vin blanc puis verser le tout dans la cocotte et laisser mijoter 10 minutes à feux doux.
  • Ajouter les morceaux de lottes et laisser mijoter à nouveau 10 minutes.
  • Ajouter un peu de piment de Cayenne. Servir chaud.
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Fondue de poireaux


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LOTTE À L’ARMORICAINE ÉCONOMIQUE
LOTTE À L’ARMORICAINE ÉCONOMIQUE - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
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