Name: Lotte à l’armoricaine économique
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 gr de lotte (médaillons, queues…); 1 boîte de tomate pelée (petite boîte); 3 échalotes; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 20 cl de vin blanc sec; 5 cl de cognac; Huile d'olive; sel; poivre; Piment de Cayenne; Persil haché

Ingrédients