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LOTTE À L’ARMORICAINE ÉCONOMIQUE

De la lotte nappée d'une sauce délicatement parfumée à la tomate...

Plat
4 parts
15 min
40 min
moyen
340 Kcal
  • LOTTE À L’ARMORICAINE ÉCONOMIQUE
  • LOTTE À L’ARMORICAINE ÉCONOMIQUE - photo 2
  • (4/5 - 1 vote)
  • 47
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Ingrédients

4
Coût estimé: 28.43€ (7.11€/part)

Préparation

  • Dans une cocotte, faire colorer avec de l'huile d'olive les morceaux de lotte (Vous pouvez les fariner) . Saler et poivrer.
  • Hors du feu, verser le cognac et faire flamber. Réserver la lotte dans un récipient.
  • Dans la même cocotte, faire revenir les échalotes émincées, les gousses d'ail et le persil hachés et incorporer les tomates pelées coupées en morceaux.
  • Délayer le concentré de tomate dans le vin blanc puis verser le tout dans la cocotte et laisser mijoter 10 minutes à feux doux.
  • Ajouter les morceaux de lottes et laisser mijoter à nouveau 10 minutes.
  • Ajouter un peu de piment de Cayenne. Servir chaud.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 340Kcal
  • Glucides: 8.8g
  • Lipides: 5.4g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 47.3g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (403g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Vous allez aimer

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Tapenade au cognac


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Photos

LOTTE À L’ARMORICAINE ÉCONOMIQUE
LOTTE À L’ARMORICAINE ÉCONOMIQUE - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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