Magret de canard laqué au foie gras

Name: Magret de canard laqué au foie gras
Prep time: 12 h
Cook time: 35 min
Total time: 12 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 magret de canard/invité; 1 petit bloc de foie gras; 2 CàC de miel ( châtaignier, il est plus fort en goût ); 2 CàC de sauce soja; 3 Cà S d'huile d'olive; thym; fleur de sel; poivre du moulin

Plat

8 parts

12 heures

35 min

moyen

326 Kcal

(4.7/5 - 7 votes)
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162

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Ingrédients

Le Marché :

1 magret de canard/invité
1 petit bloc de foie gras
2 CàC de miel ( châtaignier, il est plus fort en goût )
2 CàC de sauce soja
3 Cà S d'huile d'olive
thym
fleur de sel
poivre du moulin

Coût estimé: 21.88€ (2.73€/part)

Préparation

La Préparation :

Marinade :

Enlevez les petits nerfs du magret

Coupez en 2 le magret dans la longueur sans séparer les morceaux ( comme pour un sandwich )

Ouvrez le magret

Mettre un peu de fleur de sel, de poivre et de thym sur une surface

Refermez et recommencez l'opération ci-dessus

Enveloppez dans un film plastique

Mettre au réfrigérateur toute la nuit

La Préparation du jour :

Versez dans un bol l'huile d'olive, la sauce soja et le miel

Mélangez bien tout ça

Ouvrez le magret et mettre du foie gras sur toute la longueur ( environ 5mm d'épaisseur )

Refermez le magret en pressant bien

Mettre le magret dans un plat allant au four, la peau en dessous

Badigeonnez avec la sauce

Mettre le reste du foie gras autour du magret

La Cuisson :

Mettre au four à 200° durant environ 35 mn

Arrosez le magret de temps en temps et surveillez la cuisson suivant votre goût