Magret de canard laqué au foie gras

Préparation

• La Préparation :
  
  Marinade :
  
  Enlevez les petits nerfs du magret
  
  Coupez en 2 le magret dans la longueur sans séparer les morceaux ( comme pour un sandwich )
  
  Ouvrez le magret
  
  Mettre un peu de fleur de sel, de poivre et de thym sur une surface
  
  Refermez et recommencez l'opération ci-dessus
  
  Enveloppez dans un film plastique
  
  Mettre au réfrigérateur toute la nuit
  
  La Préparation du jour :
  
  Versez dans un bol l'huile d'olive, la sauce soja et le miel
  
  Mélangez bien tout ça
  
  Ouvrez le magret et mettre du foie gras sur toute la longueur ( environ 5mm d'épaisseur )
  
  Refermez le magret en pressant bien
  
  Mettre le magret dans un plat allant au four, la peau en dessous
  
  Badigeonnez avec la sauce
  
  Mettre le reste du foie gras autour du magret
  
  La Cuisson :
  
  Mettre au four à 200° durant environ 35 mn
  
  Arrosez le magret de temps en temps et surveillez la cuisson suivant votre goût