Mélange de pâtes sauce aux légumes

Préparation

• Épluchez les carottes, coupez les en cubes grossiers
• Coupez en lamelles épaisses les champignons
• Émincez l'oignon, puis faites le revenir dans de l'huile d'olive, quand il devient transparent ajoutez le reste
• Couvrez et laissez cuire à feu doux
• Mondez les tomates, puis coupez les en deux, enlevez les pépins puis concassez-les
• Ajoutez ces tomates concassées avec les autres légumes, puis ajoutez le bouquet garni, laissez mijotez jusqu'à ce que les tomates cuisent
• Enlevez le bouquet garni, puis mixez le tout, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez. Servez sur les pâtes, saupoudrez de gruyère râpé