Mijoté de veau au chorizo et aux olives
Voici un plat à mijoter. Il ne prend qu'une dizaine de minutes de préparation mais doit mijoter une bonne heure. Comme tous les plats mijotés, il est encore meilleur réchauffé. Donc n'hésitez pas à le préparer la veille. C'est le plat idéal à préparer le dimanche après-midi pour servir le lundi soir quand on rentre du boulot. Il faut juste réchauffer et passer à table. J'ai utilisé un chorizo doux mais libre à vous d'utiliser le fort ou extra fort, c'est une question de goût !!
Ingrédients
Vous allez aimer
Tapenade rapide aux olives noires
Préparation
- Découper la viande en cubes et faites-la revenir dans un peu d'huile.
- Saler et poivrer.
- Ajouter l'oignon émincé et laisser dorer.
- Ajouter le porto, l'eau, l'ail et le concentré de tomates. Bien mélanger.
- Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et le chorizo sans peau, coupé en rondelles. Parsemer de thym.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h au moins.
- Dix minutes avant la fin, ajouter les olives. Servir bien chaud.
Nutrition
- Glucides: 47.5g
- Lipides: 30.1g
- Gras sat.: 9.1g
- Protéines: 52.1g
- Fibres: 5.2g
- Sucre: 8g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 19
À savoir
Questions
Quel vin vous conseillez ? peux-ton remplacer le porto blanc par du vin blanc et lequel, merci
Avec le chorizo qui épice un peu le plat vous boire un Rioja espagnol
Merci pour la recette, j'habite aux USA , je peux trouver du chorizo a l'epicerie mexicaine mais on ne trouve pas de veau ici. quelle autre viande s'accomoderait bien a ce plat? du porc qui demande a mijoter?
Vous pouvez utiliser du sauté de dinde ou du sauté de porc
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Peut se faire au thermomix,et réchauffez le lendemain à la casserole.
Très bonne recette appréciée par tout le monde
Excellent, j'ai fait cuire le chorizo a part pour le dégraisser.
J'ai testé très facile à réaliser et le résultat est très bon. Petite modif je n'avais pas de porto je l'ai remplacé par du vin blanc mais à l'évidence mon mari a adoré et il en redemande!!!! Bravo et merci
