Moules à la tomate, basilic et piment d'espelette

Name: Moules à la tomate, basilic et piment d'espelette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 litres de moules; 1 belle tomate + quelques tomates cerises; basilic frais; 1 échalote; sel et poivre; piment d'Espelette; huile d'olive; 1 verre de vin blanc

Plat

2 parts

facile

25 min

594 Kcal

Et voici une petite recette rapide.Ne pas résister à la tentation plus longtemps.

Ingrédients

3 litres de moules
1 belle tomate + quelques tomates cerises
basilic frais
1 échalote
sel et poivre
piment d'Espelette
huile d'olive
1 verre de vin blanc

Coût estimé: 8.85€ (4.43€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Bien laver les moules.
Couper la tomate en dés et émincer l'échalotte.
Ciseler le basilic.
Dans une casserole genre faitout, verser un filet d'huile d'olive, les dés de tomates, l'échalotte et faire suer 2 à 3 minutes.
Saler, poivrer, ajouter le piment d'Espelette et une partie du basilic ciselé.
Verser les moules dans la casserole, ajouter le vin blanc et couvrir pour 7 à 8 minutes environ.
Lorsque les moules sont cuites, ajouter les tomates cerises coupées en 2 et le restant de basilic.
Mélanger et servir de suite.