Nouilles soba au saumon

Plat

4 parts

moyen

30 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• ?400g de nouille soba japonaises (somen pour moi)
• ?300g de saumon frais en pavé, sans peau
• ?1 feuille d'algue nori
• ?1 blanc de poireau
• ?2 cives ou oignons nouveaux
• ?1 noisette de Wasabi
• ?1 picée de piment
• ?4 c à soupe de sauce soja pour pâtes
• ?1 c à soupe d'huile de sésame
• ?2 c à soupe de sésame

Vous allez aimer

Comment cuisiner les nouilles buldak saveur carbonara? la meilleure recette!

Préparation

• 1.Coupez la feuille d'algue en allumettes fines; émincez finement les cives. Réservez. Lavez le blanc de poireau et coupez-le en tronçon assez fins.
  2.Faites cuire le saumon à la vapeur pendant 8 à 10 minutes (placez-le dans le panier vapeur au-dessus de l'eau froide, avant que l'eau ne bouille, pour éviter toute coagulation).
  3.Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant 2 minutes. Réservez 2 louches d'eau de cuisson, égouttez les nouilles et les mélangez de manière qu'elles ne collent pas.
  4.Portez l'eau de cuisson à ébullition dans une casserole. Plongez-y le poireau et faites cuire 5 minutes à petits bouillons. Ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame.
  5.Répartissez les nouilles dans 4 assiettes ou bols, arrosez de sauce au poireau, parsemez d'algue, de sésame, de piment et de cives. Servez avec le Wasabi, à dissoudre dans la sauce selon de goût.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?