Ptitchef

Nouilles soba au saumon

Plat
4 parts
20 min
10 min
moyen
895 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 9.53 (2.38€/part)

Préparation

  • 1.Coupez la feuille d'algue en allumettes fines; émincez finement les cives. Réservez. Lavez le blanc de poireau et coupez-le en tronçon assez fins.
    2.Faites cuire le saumon à la vapeur pendant 8 à 10 minutes (placez-le dans le panier vapeur au-dessus de l'eau froide, avant que l'eau ne bouille, pour éviter toute coagulation).
    3.Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant 2 minutes. Réservez 2 louches d'eau de cuisson, égouttez les nouilles et les mélangez de manière qu'elles ne collent pas.
    4.Portez l'eau de cuisson à ébullition dans une casserole. Plongez-y le poireau et faites cuire 5 minutes à petits bouillons. Ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame.
    5.Répartissez les nouilles dans 4 assiettes ou bols, arrosez de sauce au poireau, parsemez d'algue, de sésame, de piment et de cives. Servez avec le Wasabi, à dissoudre dans la sauce selon de goût.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 895Kcal
  • Glucides: 132.6g
  • Lipides: 14.5g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 51.1g
  • Fibres: 8g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 24
Information nutritionnelle pour 1 portion (333g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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