Nouilles soba en bouillon

Name: Nouilles soba en bouillon
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de nouille soba séchées; 750 ml de dashi; 60 ml de sauce soja; 2 cuillères à soupe de mirin; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 400 g de blancs de poulet coupés en fines tranches; 2 poireaux moyen coupés en fines tranches

Plat

4 parts

15 min

35 min

facile

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Ingrédients

200 g de nouille soba séchées
750 ml de dashi
60 ml de sauce soja
2 cuillères à soupe de mirin
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
400 g de blancs de poulet coupés en fines tranches
2 poireaux moyen coupés en fines tranches

Préparation

Faire cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante, sans les couvrir, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.
Égouttez-les.
Conservez-les au chaud.
Mélanger le dashi, 2 cuillères à soupe de sauce soja, la moitié du mirin et la moitié du sucre dans une casserole. Portez à ébullition.
Ôtez du feu.
Couvrez le bouillon pour le garder au chaud.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites cuire le poulet et le poireau en remuant jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Ajouter les restes de sauce soja, de mirin et de sucre, portez à ébullition.
Répartir les nouilles dans les bols, garnissez-les avec le mélange de poulet et couvrez le tout de bouillon.
Servir aussitôt.