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Olala, un gazpacho aux aubergines !

Name: Olala, un gazpacho aux aubergines !
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de tomates bien mûres; 60 g d'aubergines; 40 g de concombre; 1/3 d'oignon; 1/2 gousse d'ail; 4 tranches de baguette de 2 cm d'épaisseur; 100 ml d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de vinaigre de vin blancune pointe de selune chouille de poivre

Une recette ultra bonne à la maison tellement, c'est un mariage de goût agréable!

Plat

4 parts

15 min

facile

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2
2

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Ingrédients

500 g de tomates bien mûres
60 g d'aubergines
40 g de concombre
1/3 d'oignon
1/2 gousse d'ail
4 tranches de baguette de 2 cm d'épaisseur
100 ml d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de vinaigre de vin blancune pointe de selune chouille de poivre

Préparation

Couper la baguette en tranches puis faire tremper dans l'eau. Bien laver les légumes.
Couper en morceaux les tomates, les aubergines et le concombre.
Peler et émincer l'oignon et l'ail.
Mettre tous les légumes dans un blender, ajouter le pain puis l'huile, le sel et le poivre. Mixer 2-3 minutes puis filtrer au chinois.
Présenter avec des petites feuilles de basilic.

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Photos

Olala, un gazpacho aux aubergines ! - photo 2

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