PAIN PERDU A L'ORIENTALE

Préparation

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  Laver et découper le poulet en morceaux le mettre dans une cocotte avec de l'huile et les faire revenir, saler, poivrer et mettez toutes les autres épices.
• Pendant ce temps éplucher et laver les oignons les découper en quatre si les oignons sont petits et en 5 ou 6 gros quartiers si ils sont gros.
• Les ajouter dans la cocotte et faites les dorer avec les morceaux de poulets pendant 5 minutes au moins.
• Ajouter la tomate râpée et le concentré de tomate et les fenugrecs après les avoir rincer à l'eau claire.
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  Mouiller avec de l'eau de façon à couvrir entièrement le poulet et laisser cuir à couvert jusqu'à la cuisson totale du poulet.
• En suite retirer le poulet de la cocotte et la sauce obtenue doit être assez liquide comme vous pouvez le constater.
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  En parallèle découper des morceaux de pains de chaque coté et mettre dans un plat de service et réserver.