Vous mélangez dans un saladier un pot de Boursin cuisine, un petit pot de crème liquide, les œufs, du sel , du poivre et un peu de lait.
Vous trempez une à une les tranches de brioche et vous les faites revenir recto verso quelques minutes dans une poêle, vous servez aussitôt en disposant dessus une tranche de saumon fumé et vous servez avec une petite salade.