Palette de 7heures

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Plat

7 parts

facile

6 h 20 m

85 Kcal

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C'est excellent, la viande est confite avec une belle couleur bien dorer moelleuse à souhait...Appétissant.

Ingrédients

• 1 palette de porc (environ 2kg)
• 10 carottes
• 2 oignons
• 4 feuilles de laurier
• 1 gros bouquet de thym frais
• 1 dl de vin blanc sec
• gros sel + poivre
• 1 bouillon de volaille

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Préparation

• Faire désosser la palette par votre boucher, la ficeler et vous donner à part l'os cassé en deux.
• Faite revenir la viande dans une cocotte à fond épais, lorsqu'elle est bien dorée,
• Posez autour les morceaux d'os, les carottes entières, les oignons le vin blanc sec, sel poivre + le bouillon de volaille, fermez la cocotte posez sur le plus petit feu, réglé à feux doux et cuire pendant 6 à 7heures.
• 1 heure 30 avant la fin de la cuisson ajoutez des pommes de terre qui résistent bien à la cuisson.

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