Ptitchef

Palette de porc confite à la bière

Plat
5 parts
15 min
2 heures
facile
118 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 5.08 (1.02€/part)

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte, faire dorer la palette de tous côtés avec un peu d'huile. Réserver.
  • Peler les oignons et les couper en quartiers ; peler les carottes et les couper en rondelles.
  • Faire revenir oignons et carottes dans la cocotte, ajouter le laurier et les clous de girofle.
  • Déglacer le plat avec l'eau-de-vie, laisser réduire, puis ajouter la bière.
  • Cuire au four à 180° pendant 2 heures.
  • Un peu avant la fin, nettoyer les choux de Bruxelles et les cuire à l'eau bouillante salée pendant 1/4 heures. Une fois cuite, désosser la palette, ôter le gras et séparer en morceaux.
  • Les déposer dans la sauce, ajouter les choux de Bruxelles et porter à feu doux pendant 1/4 heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 118Kcal
  • Glucides: 11.6g
  • Lipides: 3.8g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 9.3g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Information nutritionnelle pour 1 portion (392g)
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


P Préparé maison !

Photos

Palette de porc confite à la bière
Palette de porc confite à la bière - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
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Fnac
199.99 €
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