Papillote de poulet à la moutarde

Préparation

• Couper la moitié de la tomate en tranches et les disposer au centre d'une feuille de papier alu.
• Badigeonner les escalopes de moutarde et les poser sur les tomates.
• Les recouvrir avec le reste de la tomate tranchée.
• Couper des petits morceaux d'olives, émincer l'oignon.
• Ajouter un filet d'huile d'olive puis assaisonner avec les herbes de Provence, le persil, le sel et le poivre.
• Fermer les papillotes et cuire à four chaud à 180° pendant 20 à 25 minutes.