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Papillotes de poisson au gingembre

Name: Papillotes de poisson au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oignon avec les tiges vertes; 1 morceau de gingembre frais; 4 filets de poisson de 140 g; 1 poireau; 2 carottes; 2 cuillères à café de graines de sésame; 1 cuillère à soupe de fumet de poisson déshydraté; le jus d'1 citron; sel, poivre

Plat

4 parts

15 min

moyen

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Ingrédients

1 oignon avec les tiges vertes
1 morceau de gingembre frais
4 filets de poisson de 140 g
1 poireau
2 carottes
2 cuillères à café de graines de sésame
1 cuillère à soupe de fumet de poisson déshydraté
le jus d'1 citron
sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 240° C.
Peler et couper le gingembre et les oignons en fins bâtonnets.
Éplucher le poireau, le laver et l'émincer finement. Peler les carottes et les tailler en julienne.
Dans chaque papillote, déposer 1/4 des légumes. Les recouvrir d'un filet de poisson.
Dans une poêle chaude, faire dorer les graines de sésame à sec.
Dans un bol, mélanger l'huile, le fumet, les graines de sésame et le jus de citron. Verser cette sauce sur les filets de poisson. Saler, poivrer. Fermer les papillotes et enfourner pour environ 15 minutes.

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes