Papillottes aux deux poissons

Name: Papillottes aux deux poissons
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 carrés d'alu ou de feuille de sulfurisé; 2 filets de saumon; 2 morceaux de cabillaud; 4 poireaux; 4 carottes; 4 tomates cerises; 2 càs crème; 2 càs de vin blanc sec; quelques herbes de Provence; sel et poivre

Plat

2 parts

facile

50 min

Une recette légère mais pleine de goût, la cuisson en papillote permet de conserver les saveurs de chacun des ingrédients qui la composent.

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Papillote de cabillaud

Préparation

Préparation10 min

Cuisson40 min

Emince très finement ses poireaux.
Epluche et émince finement ses carottes.
Mettre le tout dans un plat au micro onde dans un fond d'eau pendant 15 minutes.
Pendant ce temps là on prépare ses feuilles d'alu ou de papier sulfurisé.
Placer dans chaque feuille un pavé de saumon, un morceau de cabillaud, 2 tomates cerises coupées en deux.
Préchauffer le four.
Quand les légumes sont quasi-cuits (mais pas complètement, ils vont terminer au four), rajouter un peu du mélange carotte/poireaux dans la papillote, à côté des poissons, puis on arrose d'une càs de crème et d'une càs de vin blanc par papillote, on sale, poivre et parsème quelques herbes de Provence.
Fermer les papillotes.
Mettre au four pendant 25 min à 180° .

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Commentaires

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ptitecathou

19/09/2013

Super !

Ingrédients