-
Page d'accueil - Ptitchef
-
Recettes
-
Plat
-
Recette au porc
-
Recette de porc et jambon
-
Pâté de volaille en croûte
Pâté de volaille en croûte
Préparation
-
Mélanger farine et sel avec le beurre, 1 œuf et 1/2 verre d'eau.
-
Former une boule, filmer et laisser reposer 48 h.
-
Hacher les blancs de volaille, le jambon et le porc, ajouter 1 œuf, le thym, le persil ciselé et les épices.
-
Préchauffer le four à 210º.
-
Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur, garnir un moule à cake puis farcir.
-
Couvrir de pâte puis faire 2 cheminées de papier alu, dorer avec le jaune d’œuf mélangé avec un peu d'eau.
-
Enfourner 1 h, laisser refroidir 3 h, préparer la gelée au Porto et couler tiède dans les cheminées.
-
Mettre 4 h au frais.
Accord vin : Que boire avec ?
Bergerac rouge
Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur
Bordeaux, Rouge
Morgon
Beaujolais, Rouge
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes
Pâte brisée vs feuilletée : découvrez quand et comment les utiliser!
Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes!
Votre pâte refuse de lever? Découvrez ce qui se cache derrière ce problème!
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
Commentaires des membres:
Simple à faire en plus , pour un très bon résultat ! On peut varier aussi le type de viande !
Trop bon a faire