Paupiette aux légumes du soleil

Name: Paupiette aux légumes du soleil
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 paupiettes; 1/2 aubergine; 1 grosse tomate; 1/2 poivron rouge; 1 cuillère à soupe de coulis de tomates; 1/2 oignon

Un plat facile et vite fait et de plus, très appétissant.

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

2 paupiettes
1/2 aubergine
1 grosse tomate
1/2 poivron rouge
1 cuillère à soupe de coulis de tomates
1/2 oignon

Préparation

Dans un sauteuse, faire revenir dans un fond d'huile d'olive les paupiettes sur toutes les faces.
Ajouter l'oignon émincé. Remuer de temps en temps.
Ajouter l'aubergine et le poivron coupés en lamelles. Quand les légumes sont cuits, verser le coulis de tomate. Saler, poivrer.
Laisser sur le feu jusqu'à complète cuisson des paupiettes.

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