Paupiettes de veau aux pruneaux

Ingrédients

• 4 paupiettes de veau
• 2 échalotes
• 1 oignon doux
• 10 cl de vin blanc
• 40 cl de bouillon de volaille
• 20 pruneaux dénoyautés
• une poignée de pignons de pin
• Poivre cinq baies
• 1 cuillère à soupe de maïzena